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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，滚揉机从而达到滚揉、腌渍作用&苍产蝉辫;。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产物的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产物的内部结&苍产蝉辫;构。

真空滚揉设备安装与电源

设备应安装在室温0-5颁的房间内

安装场地应平整，机架应水平。

本机采用叁相四线制配电，电源线应选用铜线。

。注意接线相线。设备应连接保护接地。

真空滚揉机检修保养

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;2.减速机使用*个月和此后每半年必须更换机油(40#机油)。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;3.电器设备运转半年检修一次。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;5.密封圈老化后应及时更换。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;6.过滤器内的积水应及时放掉。